Fierul este unul dintre cele mai cunoscute și mai importante minerale din organismul nostru. Avem nevoie de fier pentru a produce hemoglobină, care transportă oxigenul, iar dacă acesta lipsește, celulele noastre nu primesc suficient oxigen, ceea ce duce la oboseală și apoi la anemie în timp. Cu toate acestea, fierul este o sabie cu două tăișuri, iar un aport excesiv poate duce, de asemenea, la probleme și poate fi deosebit de periculos atunci când este luat sub formă de supliment.