Produce două substanțe importante, numite coenzime: NAD și NADP, care sunt elemente esențiale în multe procese de producere a energiei. Coenzima NAD este esențială pentru funcționarea a peste 400 de enzime, în timp ce coenzima NADP contribuie la producerea colesterolului și a acizilor grași, respectiv la funcțiile antioxidante ale celulelor.