O mare varietate de alimente au un conținut ridicat de vitamina B3, astfel încât o dietă echilibrată ne poate satisface cu ușurință nevoile zilnice. În esență, toate cărnurile și organele comestibile și, într-o măsură mai mică, migdalele și caisele uscate sunt surse excelente de vitamina B3.

Se prăjește ceapa în puțină grăsime până devine translucidă. Într-un castron, se amestecă bine ceapa sotată, ficatul tocat, oul, ovăzul, ierburile, sarea și piperul. Se întind fileurile din pieptul de pui, se acoperă cu un strat de hârtie de copt sau folie de aluminiu și se bat până la subțiere. Se așază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, se condimentează cu sare, se umplu cu 1-2 linguri din umplutura de ficat, se rulează și se străpung cu o scobitoare. Se coc în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 25-30 de minute. Se servește cu salată mixtă proaspătă, măsline, legume, avocado.