Vitamina B1, cunoscută și sub numele de tiamină, este o vitamină esențială, solubilă în apă, din care organismul nostru poate stoca foarte puțin, așa că merită să o consumăm zilnic. Este o parte esențială a metabolismului nostru; dacă lipsește, organismul nu poate produce suficientă energie din alimentele pe care le consumăm, ceea ce poate duce la oboseală și, în timp, la o serie de alte probleme.