Vitamina B1, cunoscută și sub numele de tiamină, este o vitamină esențială, solubilă în apă, din care organismul nostru poate stoca foarte puțin, așa că merită să o consumăm zilnic. Este un actor extrem de important în metabolism: dacă este deficitară, organismul nu poate produce suficientă energie din alimente, ceea ce poate duce la oboseală și, în timp, chiar la probleme nervoase și cardiovasculare grave (1)

Știați că?

Boala Beri-Beri, o afecțiune cauzată de deficiența vitaminei B1, este cunoscută de sute de ani, însă cauza exactă a apariției sale a fost înțeleasă abia mult mai târziu. Descoperirea a venit atunci când s-a observat că puii care au consumat doar orez alb au devenit paralizați în timp, în timp ce cu puii care au consumat orez brun nu s-a întâmplat acest lucru. Acest fapt a arătat clar că o substanță din hrană, sau lipsa acesteia, era cauza bolii și, la scurt timp după aceea, s-a sintetizat tiamina (2).

Cât de frecventă este deficiența de vitamina B1?

Deficiența severă de vitamina B1 este destul de rară, deoarece aceasta se găsește în multe alimente naturale. De obicei, apare la alcoolici sau la persoanele cu o dietă foarte săracă. Dieta modernă se caracterizează printr-un aport foarte mare de alimente rafinate și prelucrate, cum ar fi alimentele din făină albă, zaharuri și uleiuri, care nu conțin aproape deloc tiamină (3).
Nivelurile ridicate de glicemie și alcoolul cresc excreția de tiamină din organism, astfel încât este necesar un aport mult mai mare de vitamina B1 pentru a preveni carența. Deficiențele de vitamina B1 sunt, de asemenea, destul de frecvente la persoanele supraponderale, ale căror diete constau, de obicei, din alimente care conțin foarte puțină vitamina B1 (4).

Sursele vitaminei B1

Majoritatea alimentelor naturale conțin vitamina B1, dar foarte puțin. Aceasta poate fi găsită în carne, pește, legume, cereale integrale și leguminoase. Vitamina B1 din alimente este descompusă de diverse enzime în timpul digestiei în tiamină liberă, care este apoi transformată într-o formă activă în celulele noastre.
Este important de reținut faptul că este important să luați suplimente dacă aveți un deficit de vitamina B1, deoarece alimentele conțin foarte puțină vitamina B1 și într-o formă care necesită o digestie adecvată pentru a fi utilizată.
Cele mai frecvente forme de tiamină din suplimente, clorhidrat de tiamină și mononitrat de tiamină, sunt imediat descompuse în tiamină liberă în stomac și pot fi absorbite prin difuzie pasivă datorită concentrației lor ridicate. Acest lucru este benefic pentru persoanele cu probleme digestive sau cu alte probleme de sănătate în care enzimele de degradare a proteinelor nu funcționează corespunzător.

Când este cel mai important?

Alcoolul, o cauză majoră a deficienței de vitamina B1, inhibă absorbția vitaminei B1 din alimente. Totuși, acest lucru nu se întâmplă cu cantitățile mult mai mari care se găsesc în suplimentele alimentare, care pot fi absorbite prin transportul pasiv menționat mai sus. (5)
Alcoolismul, diabetul, obezitatea și alte probleme digestive fie cresc nevoia de vitamina B1, fie reduc eficiența absorbției, justificând astfel suplimentarea cu vitamina B1.

Există vreun beneficiu în cazul suplimentării în doze mai mari?

Nu se cunoaște nicio doză periculoasă de vitamina B1, iar în cazul unui supradozaj, organismul elimină cu ușurință excesul. Deoarece este esențială pentru funcția metabolică, toată lumea poate beneficia de suplimentarea acesteia, dar este deosebit de importantă pentru persoanele menționate mai sus. De asemenea, în două studii s-a demonstrat că suplimentarea cu vitamina B1 reduce semnificativ simptomele sindromului premenstrual. (6,7)

Rezumat

Vitamina B1 este un actor important în metabolismul nostru, iar un deficit de vitamina B1 poate duce la o scădere a nivelului de energie, care în timp poate duce la boli grave. O mare parte din alimentele procesate moderne nu conțin vitamina B1, care este necesară pentru a le transforma în energie.
Majoritatea alimentelor naturale conțin vitamina B1, dar numai în concentrații foarte mici. Absorbția vitaminei B1 din alimente necesită anumite enzime digestive, care sunt mai puțin eficiente în cazul diferitelor probleme digestive, al abuzului de alcool sau al altor boli.
Suplimentarea vitaminei B1 este o soluție ieftină și practică și este recomandată în special în cazul factorilor deja menționați, deoarece poate fi utilizată bine fără enzime digestive în concentrații suficiente.