În momentul în care majoritatea oamenilor aud termenul de antioxidant, se gândesc la un fruct tropical sau la un superaliment, în timp ce multe vitamine au proprietăți antioxidante sau antiinflamatorii.

Un studiu aleatoriu publicat în 2022 a analizat efectele binecunoscutei vitamine B1 la femeile cu diabet gestațional.
Participantele la studiu au primit 100 mg de vitamina B1 pe zi timp de șase săptămâni, ceea ce reprezintă de aproape 100 de ori doza zilnică recomandată, dar este o cantitate obișnuită în suplimente. Ca urmare a suplimentării vitaminei, doi markeri importanți ai inflamației, CRP și malondialdehida, au fost reduși semnificativ în rezultatele de laborator.
Nivelurile ridicate de CRP indică o inflamație crescută în organism, care poate fi rezultatul unei infecții, al fumatului sau chiar al obezității, în timp ce malondialdehida este un produs secundar al peroxidării lipidelor, care indică oxidarea acizilor grași polinesaturați. Nivelurile ridicate ale ambelor sunt asociate cu un risc crescut de boli cardiovasculare și alte boli cronice.
Aceste constatări sugerează că suplimentarea cu vitamina B1 poate contribui în mare măsură la îmbunătățirea sistemului antioxidant din organismul nostru, iar efectele sale antiinflamatorii pot fi benefice pentru o serie de boli.