Cuprul este un mineral esențial care joacă un rol în producția de energie și în construirea țesuturilor conjunctive și a sistemului cardiovascular. Deși cuprul îndeplinește numeroase funcții, nu s-a găsit o legătură clară între aportul de cupru și riscul de diverse boli; s-a demonstrat că uneori un aport ridicat, alteori un aport scăzut de cupru este benefic.