Zincul este un mineral foarte important care este necesar pentru sute de procese din organism, iar atunci când este deficitar, imunitatea și controlul glicemiei, printre altele, pot fi compromise. Deoarece cele mai bune surse sunt fructele de mare, pe care majoritatea oamenilor le consumă rar, este adesea o idee bună să se suplimenteze, dar este important să fim precauți. Relativ puțini oameni știu că suplimentarea excesivă cu prea mult zinc poate duce, de asemenea, în timp, la o deficiență de cupru, care este greu de recunoscut după simptome.

Cum poate deficiența de zinc să provoace deficiența de cupru?

Consumul unei cantități de zinc mai mari decât are nevoie organismul Dumneavoastră declanșează un mecanism care limitează absorbția zincului din intestin. Cu toate acestea, corpul nostru face acest lucru prin creșterea producției unei substanțe care leagă zincul în tractul intestinal, permițând excreția ulterioară a acestuia.
Din nefericire, aceeași substanță nu numai că leagă zincul, dar leagă și cuprul în mod preferențial, astfel încât, chiar dacă nu avem un exces de acesta, prea mult zinc va fi de asemenea excretat, ceea ce poate duce la o deficiență de cupru.

Ce cantitate de zinc este prea mult?

Aportul de zinc recomandat de organizațiile de sănătate este de aproximativ 10 mg pe zi, în timp ce cantitatea maximă recomandată din suplimente este de 40 mg pe zi.
Deși multe cercetări au constatat că suplimentarea cu zinc este benefică pentru o varietate de probleme, probabil că merită într-adevăr să fiți atenți cu doze mai mari de 40-50 mg pe zi, mai ales dacă este folosit singur, fără a fi suplimentat cu cupru.
Într-un studiu publicat în 2015, au fost adunate 70 de cazuri în care s-a recomandat suplimentarea cu doze mari de zinc pentru diverse probleme. (1) Doza medie utilizată a fost de 90-135 mg de zinc pe zi, ceea ce era deja suficient pentru a provoca deficiență de cupru.
În 9% dintre cazuri, s-au observat deficiențe legate de carența de cupru, deși este important de menționat că, întrucât acest risc al suplimentării cu zinc nu era cunoscut, aproape nimeni nu și-a testat nivelul de cupru. În general, este adevărat că deficiența de cupru este foarte rar identificată ca o sursă potențială de pericol, în timp ce poate duce la anemie și chiar la leziuni neurologice permanente. (2)

Care este soluția?

Un număr relativ mare de suplimente de zinc conțin 50 mg de zinc și se poate presupune că o persoană ar putea consuma mai mult decât atât pe zi. De fapt, 15 mg pe zi sunt suficienți pentru ca aproape oricine să aibă suficient zinc în alimentație.
De asemenea, merită suplimentat cu 1 mg de cupru pe zi, deoarece, la fel ca zincul, acesta se găsește în principal în cantități mai mari în alimente pe care majoritatea oamenilor le consumă rar.
Dozele mai mari de suplimentarea cu zinc ar trebui să fie utilizate doar pentru perioade scurte de timp, de exemplu în caz de boală, pentru a fi siguri că nu provoacă probleme pe termen lung.