100 de grame de sepie conține 3,20 mg de cupru, adică 356% din necesarul nostru zilnic! Acesta conține, de asemenea, cantități mari de zinc, magneziu, fosfor și seleniu, dar și cantități mai mici de calciu, potasiu și fier. De asemenea, este bogată în vitaminele B (în special B2, B3 și B12), colină, vitamina E și vitamina C. Este delicioasă și versatilă: poate fi prăjită la grătar cu puțină sare, cu ulei de măsline și suc de lămâie sau gătită în tocănițe. Este, de asemenea, o alegere minunată pentru risotto și mâncăruri cu paste.

Clătiți orezul de câteva ori în apă rece și apoi strecurați-l. Se adaugă de 2,5 ori cantitatea de apă rece, se amestecă cu sarea, turmericul și ghimbirul, se acoperă și se aduce la fierbere. După ce dă în clocot, focul se scade la foc mic și capacul se dă la o parte. După aproximativ 10 minute, apa se va evapora, se ia de pe foc și se lasă să stea 5-10 minute acoperit. Între timp, se topește untul într-o tigaie, se prăjește ușor usturoiul și se adaugă inelele de sepie. Se condimentează cu sare și piper, se stropesc cu sucul de lămâie și crema de nucă de cocos și se