Vitamina K a parcurs un drum lung de când a fost recunoscut pentru prima dată rolul ei în coagularea sângelui. În ultimele decenii, s-au descoperit o serie de alte proprietăți, inclusiv rolul ei esențial în sistemul scheletic și cardiovascular.

Efectele necunoscute până acum ale vitaminei K

De asemenea, a fost identificat recent un nou efect: vitamina K, la fel ca vitamina E, funcționează ca un antioxidant solubil în grăsimi și protejează celulele de feroptoză, o formă de moarte celulară care poate fi asociată cu dezvoltarea mai multor boli cronice. (1)
În timpul feroptozei, fierul din celule distruge membranele celulare prin stres oxidativ, provocând moartea celulară. Prevenirea feroptozei poate fi o terapie promițătoare pentru mai multe boli grave, iar multe substanțe diferite au fost testate pentru capacitatea lor de a interfera cu acest proces.
În mod surprinzător, în afară de vitamina E, doar vitamina K a fost capabilă să protejeze eficient celulele, prevenind astfel moartea celulară. Prin urmare, vitamina K ar putea fi o potențială terapie pentru o serie de boli cronice.

Vitamina K are un efect protector similar cu cel al vitaminei E

Această cercetare a demonstrat, prin urmare, că nu numai vitamina E, ci și vitamina K funcționează ca un antioxidant solubil în grăsimi.
De asemenea, s-a testat pe șoareci că K2 MK-4 (care este produsă din K1) a protejat ficatul de modificările anormale cauzate de peroxidarea lipidelor chiar și în condiții de deficit de vitamina E și le-a prelungit semnificativ viața.
Cercetătorii consideră că, întrucât feroptoza este o formă străveche de moarte celulară, vitamina K poate fi unul dintre cei mai vechi antioxidanți naturali. Efectele benefice ale vitaminei K au fost deja testate în cadrul mai multor studii de cercetare, dar se speră că această descoperire va duce la extinderea ei la boli precum cancerul și Alzheimer.

Ce boli poate ajuta vitamina K?

Beneficiile vitaminei K sunt deja bine cunoscute pentru sistemul scheletic și cardiovascular, dar aceasta poate fi benefică și pentru alte boli. Au existat puține studii în acest sens, dar s-au raportat unele rezultate surprinzătoare. 
Într-un studiu randomizat din 2008, la care au participat 440 de persoane, administrarea unei doze mari (5 mg pe zi) de vitamina K1 a redus riscul de cancer cu un sfert față de grupul placebo. (2) Alte studii au constatat, de asemenea, mai multe efecte anticancerigene. (3,4)
De asemenea, ar fi important să se studieze vitamina K în boala Alzheimer, deoarece feroptoza are un rol major în dezvoltarea bolii. Mai multe dintre modificările patologice caracteristice bolii Alzheimer sunt comune cu cele cauzate de feroptoză, cum ar fi acumularea de fier, creșterea peroxidării lipidelor și reducerea nivelului de glutation. (5)
Vitamina K ar putea deveni o terapie foarte ieftină și extrem de sigură, astfel încât ar fi deosebit de utilă investigarea ei pe scară largă. Între timp, merită să urmărim să consumăm cel puțin între 500 µg - 1mg pe zi, dar până la 5mg pe zi poate fi benefic.