Dieta noastră modernă conține mult mai multă sare, dar mai puțin potasiu decât consumau strămoșii noștri în timpul evoluției. Cele mai bune surse de potasiu sunt o varietate de alimente pe bază de plante, în special cartofi, legume și fructe, precum și carne, pește și produse lactate. În trecut, aceste alimente erau capabile să furnizeze cantitatea zilnică necesară, dar acum au fost înlocuite în mod semnificativ de produse fabricate din făină rafinată și zaharuri. Acestea din urmă nu conțin aproape deloc potasiu, dar conține foarte multă sare adăugată.

S-a observat de mult timp că un aport mai mare de potasiu scade tensiunea arterială, mai ales dacă se reduce în același timp consumul excesiv de sare. (1) Dieta DASH, care realizează acest lucru și este bazată pe alimente naturale, are ca rezultat o reducere semnificativă a tensiunii arteriale și este acum o metodă oficial acceptată pentru reducerea tensiunii arteriale ridicate. (2) 
Un studiu publicat în august 2022 a urmărit să determine diferențele dintre bărbați și femei în această privință și dacă efectul de scădere a tensiunii arteriale al potasiului a fost legat de consumul de sare al participanților.(3)
Au fost analizate datele unui studiu la scară largă efectuat cu mult timp în urmă, cu un total de ~25.000 de subiecți. Aportul lor de potasiu și de sare, precum și tensiunea arterială au fost măsurate cu exactitate și împărțite în diferite grupuri. După 19 ani, s-a analizat modul în care s-a modificat riscul cardiovascular al participanților.
Un consum mai mare de potasiu a redus semnificativ tensiunea arterială a participantelor, iar această diminuare a fost cea mai vizibilă la femeile care aveau un aport mare de sare. Această tendință nu a fost observată la bărbați. Atât femeile, cât și bărbații cu cel mai mare aport de potasiu au avut riscuri cardiovasculare semnificativ mai mici decât cei cu cel mai mic aport, iar acest lucru a fost complet independent de consumul de sare.
Acest studiu arată, de asemenea, că mărirea aportului de potasiu este o strategie foarte bună pentru gestionarea hipertensiunii arteriale și că nu necesită o reducere a aportului de sare (deși datele arată că aportul de sare al participanților nu era ridicat de la bun început). Femeile ar trebui să fie deosebit de atente în acest sens, deoarece par să fie mai sensibile decât bărbații la un aport scăzut de potasiu, mai ales atunci când acest fapt este combinat cu un aport ridicat de sare.