Recomandarea general acceptată conform căreia doar 10 mg de vitamina C pe zi este suficientă pentru a preveni scorbutul se datorează rezultatelor unui studiu foarte vechi realizat în 1944. În cadrul acestui studiu, au fost testate simptomele lipsei de vitamina C pentru a se vedea care este cantitatea minimă, deoarece rezervele erau puține în timpul războiului. Participanților li s-au administrat 0, 10 sau 70 mg de vitamina C pe zi timp de 9 luni, iar apoi și-au refăcut rezervele de vitamina C epuizate. Deoarece vitamina C joacă un rol important în sinteza colagenului, participanții au fost răniți experimental în timpul studiului și după reaprovizionare și au fost monitorizați pentru a vedea cum a afectat lipsa vitaminei C vindecarea rănilor. Din motive etice ușor de înțeles, nu se mai efectuează studii similare.

Doi cercetători au revizuit această cercetare veche și, după ce au citit rezultatele, le-au supus unor analize statistice moderne. Ei au descoperit câteva fapte interesante care arată că aportul din prezent de vitamina C recomandat oficial este doar minimul obligatoriu pe care toată lumea ar trebui să îl îndeplinească.
Cercetarea arată că cei al căror aport mediu zilnic de vitamina C era de numai 10 mg după studiu aveau cu 42% mai puține cicatrici decât cei care consumau 80 mg. Acest lucru sugerează că sinteza colagenului în primul grup a fost grav limitată de deficiența de vitamina C.
De asemenea, este important de remarcat că sinteza colagenului în țesuturile cu deficit de vitamina C nu a fost restabilită cu 65 mg de vitamina C pe zi (cu 50% mai mult decât cantitatea recomandată de OMS) timp de 6 luni și jumătate.
Există mulți factori care ne pot crește necesarul de vitamina C, cum ar fi fumatul, toxinele din mediu, infecțiile sau alte boli cu inflamație crescută. (2) Întrucât toate acestea sunt greu de evitat, merită să luăm ceva o cantitate mai mare de vitamina C decât se recomandă, deoarece nu are efecte negative, dar poate avea multe beneficii, inclusiv asupra sintezei colagenului.