Carnea de iepure este o carne relativ săracă în calorii și grăsimi, dar bogată în proteine. Gustul său blând îl face să fie preferat de multe persoane. Conține vitaminele B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), dar mai ales B12, din care 100 de grame de carne conține 7,16 micrograme, adică acoperă aproape 300% din necesarul nostru zilnic. De asemenea, conține o serie de oligoelemente, cum ar fi seleniu, zinc, fier, potasiu, magneziu și cupru.
Această rețetă conține omoplați, dar poate fi preparată și din spinare sau coapse. Se gătește cel mai bine într-o oală din fontă, dar dacă nu aveți o astfel de oală, orice oală cu capac care poate fi folosită în cuptor va fi bună.

Se topește grăsimea într-un vas de cuptor și se prăjește ceapa și usturoiul. După ce ceapa devine moale, adăugați iepurele și prăjiți-l câteva minute. Între timp, adăugați ierburile uscate, sare și piper, apoi turnați crema de orez și supa de bază. Se fierbe împreună, apoi se acoperă și se introduce în cuptorul la 180 de grade pentru aproximativ 60 de minute. Puneți cartofii dulci într-o farfurie termorezistentă, stropiți cu uleiul de cocos, condimentați cu sare, amestecați bine și coaceți în cuptorul la 180°C timp de aproximativ 30 de minute. Într-o tigaie, se topește baconul, se adaugă varza, se sărează și se condimentează, apoi se adaugă puțină apă sau supă de bază și se fierbe până când se înmoaie. Varza poate fi, de asemenea, preparată separat, adăugând puțină grăsime, lichid și sare, în timp ce cuburile de bacon se prăjesc într-o tigaie separată până devin crocante și se servesc presărate peste varza gătită moale la aburi.