Toate legumele, fructele, carnea și peștele conțin potasiu, deși în cantități diferite. Acesta este deosebit de abundent în anumite ierburi uscate (congelate), în anumite tipuri de ardei și ceapă. Pătrunjelul și coriandrul proaspăt, germenii de cartofi, ciupercile, spanacul, frunzele de sfeclă roșie, mangoldul sau sfecla elvețiană, roșiile conservate și ignamele sunt, de asemenea, proeminente în această categorie. Roșiile uscate la soare ocupă și ele un loc important, iar pentru cei cărora le plac recomandăm rețeta noastră de "Paste mediteraneene de pui cu roșii uscate" de pe pagina vitaverzum.hu. Potasiul contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos și a mușchilor.

Încălziți uleiul și untul într-o cratiță, adăugați ceapa și sotați-o la foc mediu. Obiectivul este să obținem o bază de ceapă cu o consistență uniformă și moale și o culoare maro-aurie. Acest proces poate dura până la 10 minute, aveți răbdare deoarece rezultatul final va fi mult mai delicios! Adăugați apoi usturoiul, morcovii și tulpina de țelină, condimentați apoi cu sare și piper, amestecați bine și prăjiți pentru încă 5 minute. Apoi adăugați jumătate din pătrunjel, cimbru și ciuperci și mai prăjiți încă 5 minute. În cele din urmă, adăugați apa clocotită cu făina de ovăz condimentată și fierbeți timp de câteva minute. Nu lăsați supa să bolborosească, doar aduceți-o la fierbere. Presărați peste supă cealaltă jumătate de pătrunjel înainte de servire.