Fosforul este o componentă majoră a oaselor și a dinților, reprezentând 1-1,5% din greutatea corporală a unei persoane, cea mai mare parte fiind stocată în oase. Face parte, de asemenea, din principala sursă de energie a organismului nostru, ATP. Fosforul este, de asemenea, necesar pentru activarea enzimelor și pentru reglarea pH-ului organismului. Deoarece fosforul este adăugat în multe alimente moderne, obținerea unei cantități suficiente este adesea o problemă.