A káliumban leggazdagabb gyümölcsök közül az első húsz helyen szárított gyümölcsök találhatóak, mint pl. a mazsola, aszalt szilva, aszalt sárgabarack, datolya, aszalt füge és a szárított alma. Bár ezek kétségtelenül nagyon finomak, magas fruktóztartalmuk miatt nem ajánlatos egyszerre túl sokat enni belőlük, főleg ha érzékenyebb az emésztőrendszerünk a magas FODMAP-tartalmú élelmiszerekre. Az alábbi recept egyszerűen elkészíthető, sokáig eláll és gyakran segíthet átívelni a főétkezések közötti időszakot. Az étcsokinak 830 mg/100 g, a datolyának 696 mg/100 g, a kesudiónak 632 mg/100 g a káliumtartalma.

A datolyát egy edénybe tesszük és felöntjük forró vízzel. Lefedjük, majd pár percig ázni hagyjuk, mialatt a gőzben enyhén megpuhul. A datolyát a vízzel együtt áttesszük egy konyhai aprítógépbe, hozzáadjuk a kesuvajat, a vanília aromát és a sót, majd pürésítjük. Nem baj, ha egy kicsit darabos marad. Kiszedjük egy tálba a datolyapasztát és egy kanállal elkeverjük benne a zabot és a dióféléket. Ha úgy látod, hogy a 10 dkg zabpehely nem elegendő, adj még hozzá 2-3 dkg-ot. Egy négyzet vagy téglalap alakú formát kibélelünk sütőpapírral és kézzel vagy egy pohár aljával egyenletesen, de szorosan szétterítjük benne a masszát. A tetejére aszalt almaszeleteket teszünk, amiket óvatosan belenyomkodunk, de használhatunk helyette kókuszcsipszet is. Kb. 30 percre hűtőbe tesszük dermedni. A csokoládét felolvasztjuk a kókuszolajjal, a kihűlt zabszelet tetejére locsoljuk, ezután 10 percre visszatesszük a hűtőbe. Szeletekre vágva könnyen csomagolható. Uzsonnára vagy sportolás mellé kiváló falat lehet.