Manganul este un oligoelement esențial care este implicat în metabolismul nostru, este necesar pentru a produce multe enzime importante și este, de asemenea, implicat în producerea unui antioxidant important pentru organismul nostru. (1) Deficitul său este foarte rar, deoarece majoritatea alimentelor conțin cantități mici de mangan, ceea ce îl face să nu merite a fi suplimentat. (1) Unele cercetări sugerează că deficitul de mangan poate înrăutăți nivelul glicemiei și sănătatea oaselor și este posibil să joace un rol în dezvoltarea multor alte boli. (2) Cu toate acestea, s-au efectuat puține studii la om cu privire la efectele sale asupra sănătății.

Cum poate fi asigurat aportul necesar de mangan?

În mod oficial, aportul necesar a fost stabilit la 1,8-2,5 mg pe zi, în timp ce pentru femeile însărcinate și cele care alăptează se recomandă un aport ușor mai mare, de 2,6-3 mg. (3,4) Aportul mediu de mangan este mai mare decât acesta, astfel încât nu trebuie să vă faceți griji cu privire la deficiență cu o dietă echilibrată.
Cele mai bune surse de mangan sunt cerealele, legumele, fructele de mare, legumele, dar și cafeaua și ceaiul, și chiar și condimentele, sunt bogate în mangan. (3) Chiar dacă nu consumăm chiar zilnic fructe de mare, aproape toată lumea mănâncă cereale, legume sau bea cafea, așa că nu prea auziți de deficiența de mangan.
Manganul este disponibil și sub formă de suplimente alimentare și multe multivitamine îl conțin, dar având în vedere că aportul său este în esență adecvat pentru toată lumea, merită suplimentat doar în cazuri de deficiență confirmată.
Absorbția manganului atât din alimente, cât și din suplimente este foarte scăzută: în medie, se absoarbe mai puțin de 5% din cantitatea consumată. (5)

Ce se întâmplă în caz de carență și ce se întâmplă în caz de supradozaj?

Carența de mangan este atât de rară, încât până acum a fost indusă doar experimental la om. Aceasta poate duce la un control deficitar al glicemiei, la oase slabe și la malformații congenitale. (6)
Cu toate acestea, manganul, la fel ca multe alte oligoelemente, poate fi supradozat, deși acest lucru este aproape imposibil printr-o alimentație necorespunzătoare. De obicei, aceasta apare la persoanele care inhalează prea mult mangan din mediul înconjurător în cursul activității lor. (9) În timp, supradozajul de mangan provoacă leziuni neurologice și, ca deficiență afectează negativ reglarea glicemiei. (2,9)

Relația dintre mangan și fier

Absorbția manganului este extrem de scăzută prin concepție, dar poate fi redusă și mai mult în funcție de aportul de fier. Nivelurile mai ridicate de feritină, o formă de fier depozitat, determină o absorbție mult mai mică a manganului din alimentele noastre. Nivelurile de feritină influențează aportul de mangan într-o asemenea măsură încât reprezintă un factor mai important decât aportul de mangan în sine. (10)

Efectele manganului asupra sănătății

Manganul este necesar pentru a produce multe enzime care joacă un rol important în reglarea glicemiei. În consecință, aportul de mangan are un impact asupra riscului de diabet de tip 2, în cazul căruia prea mult mangan are un efect negativ. Pe baza studiilor observaționale, s-a observat o curbă în formă de U între aportul de mangan și riscul de diabet, ceea ce înseamnă că deficitul și aportul în exces au efecte negative similare. (11)
Superoxid dismutaza dependentă de mangan este un antioxidant important care face parte din sistemul antioxidant al organismului nostru. Acesta, împreună cu vitamina C, vitamina E și alți antioxidanți, ne protejează de daunele cauzate de radicalii liberi din mediul înconjurător și din metabolismul nostru. (12) Acest antioxidant dependent de mangan protejează în primul rând părțile producătoare de energie ale celulelor noastre de daune, dar, așa cum s-a demonstrat în cazul multor alți antioxidanți, aportul în exces are efectul opus și crește sarcina oxidativă.
Deși este probabil ca manganul să influențeze riscul de apariție a diferitelor boli, în prezent nu există studii de bună calitate la om care să permită formularea unor concluzii ferme cu privire la relația dintre aportul de mangan și riscul diferitelor boli. Suplimentarea cu mangan s-a dovedit a avea un efect benefic în unele studii, dar, din păcate, în aproape toate cazurile a fost suplimentată cu substanțe care, deja singure, îmbunătățesc problemele.