Cromul este un oligoelement despre care încă nu se știe cu certitudine ce rol are în organismul uman și care nu este clasificat în prezent ca micronutrient esențial. O serie de studii au investigat beneficiile consumului său, principalele efecte fiind asupra nivelului glicemiei și insulinei.

Care este cantitatea de crom de care avem nevoie?

Deoarece cromul nu este clasificat ca nutrient esențial și deficiența sa nu a fost niciodată demonstrată în mod clar, în prezent nu există un aport zilnic definit. (1,2) Cu toate acestea, cercetările sugerează că poate fi benefic pentru persoanele cu probleme de glicemie sau pentru cele care au o mică problemă în scăderea apetitului. (4,5,6,8,9)

Cum poate fi asigurat aportul necesar de crom?

Majoritatea alimentelor conțin cantități mici de crom, dar, la fel ca alte minerale și oligoelemente, conținutul lor de crom poate varia foarte mult în funcție de locul de proveniență. (3)
Cromul este un supliment alimentar popular datorită efectelor sale benefice asupra controlului greutății și al glicemiei și este disponibil ca atare sau ca parte a unei multivitamine. Absorbția cromului atât din alimente, cât și din suplimente este foarte scăzută, mai puțin de 2,5%. (2)

Știați că?

Conținutul de crom din alimente este, de asemenea, dificil de determinat, deoarece se poate transfera mai mult crom din dispozitivele de măsurare în alimente decât este conținut. În mod similar, tigăile din oțel inoxidabil și alte ustensile de bucătărie filtrează, de asemenea, cantități semnificative de crom în alimentele noastre. (3)

Efectele cromului asupra nivelului glicemiei

Cromul este, de asemenea, necesar pentru producerea de substanțe care pot juca un rol în reglarea nivelului glicemiei și a fost testat în mai multe studii. Participanții la studii au primit, în general, doze mult mai mari de crom decât aportul mediu din alimente.
Una dintre problemele majore ale acestor studii este că nu există în prezent o metodă bună de determinare a aportului de crom, astfel încât nu se știe care a fost starea de bază a participanților. De asemenea, au existat variații uriașe în ceea ce privește formele și cantitățile de crom utilizate în cadrul studiilor. În mod nesurprinzător, rezultatele sunt mixte și este dificil să se tragă concluzii clare.
O meta-analiză din 2014 a rezumat rezultatele unui total de 25 de studii privind suplimentarea cu crom și a constatat că acesta este eficient asupra nivelului glicemiei. Un marker important al controlului glicemiei, HbA1c (care este mai mare decât în mod normal la pacienții diabetici), a fost redus în mod semnificativ, iar nivelul de colesterol al participanților a fost, de asemenea, îmbunătățit. (4)
O meta-analiză din 2016 a 13 studii a constatat, de asemenea, că suplimentarea cu crom a fost eficientă, cu reduceri semnificative atât a nivelului glicemiei, cât și a nivelului de colesterol la participanți. (5)
Într-o meta-analiză din 2013, suplimentarea cu crom a redus nivelul glicemiei pe nemâncate, dar nu a avut niciun efect semnificativ asupra HbA1C și a nivelului de colesterol la diabeticii de tip 2. (6) 
Un studiu amplu a constatat că cei care au luat suplimente de crom au avut o prevalență cu 27% mai mică a diabetului de tip 2. Acest lucru nu a fost redus în mod semnificativ prin administrarea de suplimente fără crom. (7)

Cromul vă poate ajuta să slăbiți?

Se afirmă adesea că suplimentele de crom ajută la pierderea în greutate. Deși aceste suplimente au efecte de suprimare a poftei de mâncare, acest lucru nu pare a fi suficient pentru a face ca doar administrarea lor să facă o diferență semnificativă în ceea ce privește greutatea.
În două studii, suplimentarea cu crom a redus pofta de mâncare, dar în cazul în care a fost examinată în mod specific modificarea greutății, suplimentarea cu crom a dus la o pierdere în greutate de numai jumătate până la 1 kg, ceea ce nu poate fi considerat un ajutor semnificativ. (8,9,10)