Codul este un pește moale, sfărâmicios, cu carnea albă, care se gătește foarte repede. Este ușor de gătit prea mult și astfel se usucă, având nevoie în realitate doar de câteva minute într-o tigaie fierbinte. Dacă aveți posibilitatea, folosiți cod proaspăt, va fi mult mai gustos decât omologii săi congelați și decongelați în prealabil. 10 dag de cod are 37,6 µg de seleniu și este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine ușor digerabile. Peștele cu gust neutru se potrivește bine cu acest sos picant de muștar, care poate fi condimentat cu 1 lingură de capere, dacă aveți acasă.

Alegeți legumele în funcție de preferințele Dumneavoastră: de exemplu conopidă, broccoli, dovleac, morcovi, napi, sfeclă roșie, dovlecei, ceapă. Așezați legumele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, condimentați-le cu sare și piper, stropiți-le cu puțin ulei de măsline, acoperiți-le cu o altă foaie de hârtie de copt și fixați-le cu un strat de folie alimentară. Legumele se vor prăji/ încălzi în cuptor sub stratul de hârtie. Coaceți la 160 de grade timp de 35-40 de minute.

Pentru sos, se topește untul într-o cratiță mică, se amestecă bine muștarul, smântâna, sarea și piperul, se încălzește câteva minute și se amestecă la final cu ierburile. Așezați fileurile de cod pentru câteva minute pe o farfurie tapetată cu un prosop de bucătărie, pentru a absorbi excesul de apă. Se condimentează cu sare ambele părți ale fileurilor. Încălziți 1 lingură de ulei de cocos într-o tigaie și puneți feliile de pește în acesta. După 1 minut, întoarceți-le și prăjiți-le pe cealaltă parte timp de 1 minut. Adăugați un cub de unt în tigaie și ungeți peștele cu untul topit timp de aproximativ o jumătate de minut. Peștele este gata în acest moment, așa că scoateți-l de pe foc. Așezați peștele proaspăt prăjit pe un pat de legume prăjite, stropiți cu sosul pregătit, presărați cu ierburi aromatice și serviți cald.